Pesmet Panko auriu 1 kg

Descriere

Pesmet Panko auriu 1 kg

Cu pesmetul japonez panko auriu se obțin rezulte spectaculoase atât când este folosit la acoperirea bucăților de carne cât și a legumelor. Are o textură mai crocantă și mai aerată decât toate tipurile de pesmet existente în bucătăria occidentală și nu absoarbe grăsime la prăjire, rezultând o crustă mai crocantă și mai ușoară. Fulgii de panko sunt ideali pentru pregătit cruste crocante, pentru a grătina sosul bechmel de pe caneloni sau lasagna, dar și pentru alte tipuri de paste, amestecat cu brânză și unt, conferă o suprafață crocantă și gustoasă.

Cantitate : 1 Kg

Pesmetul constă în pâine uscată și sfărâmată, uneori cu condimente adăugate, folosită pentru a face anumite alimente pane, pentru a face crustă, umplutura păsărilor de curte, îngroșarea tocanelor, adăugarea în supe, realizând o acoperire crocantă pentru mâncărurile
prăjite, în special cotletele pane precum tonkatsu și șnițel. Soiul japonez de pesmet se numește panko.

Panko a fost inventat în timpul celui de-al doilea război mondial de către japonezi și cuvântul provine din două cuvinte mai vechi; „pan”, adică pâine, și „ko” înseamnă bucăți mici.
Unele dintre cele mai bune Panko din lume sunt produse în Japonia. Deoarece există acum multe surse comerciale pentru Panko, este important să știți ce să căutați. Nu tot Panko este făcut la fel!

Ceea ce îl diferențiază de pesmetul standard este textura și tipul de pâine utilizat. În timp ce pesmetul poate fi făcut folosind mai multe tipuri diferite de pâine, panko se face folosind pâine albă. Există două soiuri de panko: panko alb, care este făcut din pâine albă fără crustă și panko bronz, care este făcut din întreaga pâine. Pâinea este prelucrată în fulgi mari, mai degrabă decât firimituri, și apoi uscată. Panko are o textură ușoară, aerisită și delicată, care îl ajută să fie subțire în timp ce se gătește. Textura panko îl face deosebit de minunat pentru mâncărurile prăjite, deoarece absoarbe mai puțin ulei decât pesmetul, menținând mâncarea mai crocantă. De la sine, panko are puțin gust sau chiar deloc.

Poate fi folosit ca topping crocant pentru a adăuga textură la caserole coapte, cum ar fi macaroane și brânză, ca strat de pâine pentru alimente prăjite sau ca liant pentru chiftele.
În afara Japoniei, utilizarea sa devine din ce în ce mai populară atât în preparatele asiatice, cât și în cele non-asiatice. Acest ingredient simplu, dar versatil, adaugă textură, varietate și viață nouă unei game largi de preparate, de la aperitive la deserturi. Este excelent ca strat de acoperire sau crustă superioară pentru fructe de mare și pui și creează inele de ceapă crocante și bastoane de brânză excelente. Bucătarii pot crea, de asemenea, deserturi noi, captivante, adăugându-l la topping-uri crocante de ciocolată, înghețată prăjită sau chiar ca ingredient în prăjituri!

CE ESTE PESMETUL PANKO AURIU?

Cu siguranță ați auzit de panko auriu. Indiferent dacă l-ați văzut în meniul restaurantului japonez favorit, sau menționat de prietenul tău atunci când descrie ingredientul “secret” pentru șnițele și crispy perfect la un preț mic si accesibil.

În schimb, dacă nu ați auzit niciodată până acum de Pesmet Panko auriu, veți fi fericiți să știți că panko este pur și simplu un tip de pesmet, dar citiți mai departe pentru că panko este puțin diferit în multe moduri față de pesmetul generic.

Pesmetul panko este întotdeauna făcut dintr-un tip special de pâine albă (spre deosebire cele tip ‘grâu întreg’), fără coajă. Cuvântul însuși vine din limba japoneză și este folosit când ne referim la o ‘pâine ușoară’ în bucătăria orientală. Dacă știți deja că panko este un tip de pesmet, probabil că vă întrebați ce este atât de diferit dintre panko și pesmetul obișnuit.

De cele mai multe ori, pesmetul pe care l-ați cumpăra deja preparat din magazin este foarte asemănător cu cel pe care l-ați face la domiciliu prin prăjirea pâinii și mărunțirea ei, fie ca adăugați condimente, fie nu. Panko, cu toate acestea, e mai dificil de făcut acasă și nu veți obține aceleași rezultate. Nu vă lăsați păcălit de rețete care pretind a fi un substitut panko ce apelează la pâine sau biscuiți – acest lucru nu este adevăratul panko! Panko este mai ușor, mai crocant și mai rezistent decât pesmetul obișnuit. Si in plus, absoarbe mai putine grasimi.