Shiitake, „regele ciupercilor”: istorie, cultivare și sfaturi de gătit
Mic istoric Cea mai veche referire scrisă la ciupercile shiitake datează din anul 199 d.Hr., în China. În timpul dinastiei…
Citește articolul →
Muguri de bambus: ce sunt și cum îi folosești în bucătăria asiatică
Un proverb chinezesc spune: „Când mănânci muguri de bambus, amintește-ți de cei care i-au cultivat.” Bambusul este o plantă extraordinar…
Citește articolul →
Prin reductia de lapte cu mult zahar se obtine laptele condensat
Prin reductia de lapte cu mult zahar se obtine laptele condensat, care are un aspect cremos si cleios si un…
Citește articolul →
Algele marine în bucătăria asiatică: nori, kombu, wakame și cum le folosești
Algele marine sunt printre cele mai vechi organisme de pe Pământ: se cunosc peste 20.000 de specii, verzi, roșii sau…
Citește articolul →