- antrachinone
- acid galic, chebulagic
- bioflavonoizi
EFECTE:
- imbunatateste digestia
- amelioreaza constipatia
- tonic endocrin (suprarenale)
DOZA: intretinere = 1/2 lingurita
Categoria Superalimente vă aduce în vedere o selecție de produse alimentare asiatice deosebite. Acestea sunt perfecte atât pentru gătit în bucătăria de acasă, cât și în bucătăria profesională a comercianților din industria HoReCa.
Ele impresionează nu numai prin gustul
deosebit și combinațiile interesante ce pot fi realizate sub forma diverselor preparate, cât și prin beneficiile pe care acestea le aduc cu sine pentru sănătatea corpului și a minții.
De exemplu, ciuperca Coama Leului sau Hericium erinaceus este folosită predominant în gătitul gourmet. Alături de ciupercile shiitake (Lentinus edodes) și stridiile (Pleurotus ostreatus), H. erinaceus este folosit ca o ciupercă specială.
Aroma sa poate fi comparată cu cea a
homarului. Aceste ciuperci pot fi savurate crude, fierte, uscate sau înmuiate ca un ceai. Extractele lor sunt adesea utilizate în suplimentele de sănătate fără prescripție medicală.
Susținătorii susțin că Coama Leului poate ajuta cu o varietate de probleme de sănătate, inclusiv: boala Alzheimer, anxietate, depresie, colesterol ridicat, inflamaţie, boala Parkinson și ulcere.
În plus, se spune că acest superaliment întărește sistemul imunitar, stimulează digestia și protejează împotriva cancerului.
Un alt exemplu de superaliment este Matcha. Matcha este o formă de ceai verde praf care a jucat în mod tradițional un rol în ceremonia ceaiului japonez. Recent a început să apară în diferite băuturi și deserturi în toată lumea.
De asemenea, poate oferi multe beneficii pentru
sănătate, cum ar fi reducerea riscului de boli cardiovasculare, îmbunătățirea puterii de concentrare și prevenirea diabetului de tip 2. Acest ingredient poate fi integrat cu ușurință în mai multe tipuri de preparate.
Se poate folosi pentru a face ceai, smoothie-uri, granola bars,
poate fi folosit ca dressing pentru salate și se poate folosi chiar și pentru a face prăjituri!
Ceaiul matcha vă ajută să vă relaxați și, amestecându-l cu iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi și înghețând combinația, aveți o înghețată care vă răcește și liniștește literalmente și pe voi, după cum spune Keri Gans, R.D., autorul The Small Change Diet.