SIGN IN YOUR ACCOUNT TO HAVE ACCESS TO DIFFERENT FEATURES

FORGOT YOUR PASSWORD?

FORGOT YOUR DETAILS?

AAH, WAIT, I REMEMBER NOW!

Dragon Food

Întrebări? Sună la: 0755 66 44 77
  • LOGIN
  • Acasa
  • Magazin
    • Col
      • HORECA
      • Pesmet
      • Tempura
      • Sosuri Asiatice
      • Taitei/paste
      • Condimente asiatice
      • Orez
      • Sos dulce picant
      • Condimente asiatice
    • Col
      • Alge Nori
      • Ulei de susan
      • Lapte
      • Legume asiatice
      • Oteturi asiatice
      • Dulciuri si Snacks
      • Chips din sorici
      • Non Food
    • Col
      • Superalimente
      • Seminte
      • Ceaiuri asiatice
      • Semipreparate
      • Faina
      • Wok
      • Diverse
      • Ceaiuri asiatice
      • Cafea BIO
    • Col
      • Bucatarie Moleculara
      • Arome
      • Superalimente
      • Cofetarie/Patiserie
      • Fructe/Legume Lyofilizate
      • Coloranti alimentari
      • Texturi
      • Sous-Vide
      • Velvet Sprays
  • HORECA
  • Superalimente
  • Retete Asiatice
  • Articole
  • Contact
  • MY CART
    No products in cart.
  • Home
  • Articole
  • Dragon food
  • 5 gusturi intalnite in bucataria chinezeasca: acru, amar, iute, dulce si sarat.
martie 30, 2023

5 gusturi intalnite in bucataria chinezeasca: acru, amar, iute, dulce si sarat.

5 gusturi intalnite in bucataria chinezeasca: acru, amar, iute, dulce si sarat.

by Dragon Chef / luni, 30 noiembrie 2015 / Published in Dragon food

Amplasarea geografica a Chinei , precum si diversitatea solurilor si a climatului au imbogatit gastronomia chinezeasca cu o mare varietate de condimente.

Desi nu se cunoaste originea exacta a acestui condiment, chinezii au facut numeroase incercari de a prepara mirodenia- minune care sa cuprinda toate cele 5 gusturi intalnite in  bucataria   chinezeasca: acru, amar, iute, dulce si sarat.

Este posibil ca un bucatar sa fi obtinut accidental condimentul  ‘’5 arome’’, sau dimpotriva, acesta sa fie rodul unor cercetari temeinice. Oricare ar fi varianta corecta, acest amestec este cu adevarat unic.

Amestecul ‘’ 5 arome’’ a fost raspandit de catre diaspora chinezeasca si a devenit un ingredient extreme de apreciat si in bucatariile din Hawaii, Filipine, Singapore si Vietnam.

Toate aceste gusturi sunt cuprinse in cel mai popular amestec de mirodenii al bucatariei cantoneze, considerata cea mai complexa dintre toate bucatariile regionale ale Chinei.

Diverse variante ale acestui condiment le gasim si in bucataria araba.

Ingrediente

Formula acestui amestec are la baza o imbinare intre filozofia chineza a formarii lumii prin 5 principii fundamentale (apa, pamant, lemn, foc si metal- corespondente celor 5 gusturi) si pricipiul chinez al echilibrului dintre yin si yang. Yang sunt elementele asa-zise fierbinti, in acest  caz piper, scortisoara si cuisoare iar Yin sunt elementele asa-zise reci, adica fenicul si anason stelat.

Anumite condimente prezente in acest amestec nu se folosesc in mod curent in bucataria occidentala.  Unele amestecuri includ chiar si usturoi sau ghimbir, pentru a nu fi necesara adaugarea lor ulterioara in mancare. Elementele din ambele categorii trebuie sa fie echilibrate pentru ca, in caz contrar, cel care consuma acest condiment se poate imbolnavi. Unele variante ale acestui condiment ar trebui sa se numeasca ‘’7 arome’’ deoarece au in componenta 7 ingrediente. Pentru prepararea unui amestec cat mai aromat, se folosesc numai ingrediente proaspete si nemacinate. Acestea se calesc putin pentru a le activa aroma.

O variatie a condimentului ‘’5 arome’’ o reprezinta condimentul ‘’6 arome’’, condiment organic alcatuit din fenicul, vanilie, scortisoara, nucsoara, cuisoare si anason. Este utilizat in meniurile chinezesti care contin carne, peste sau legume.

 

Utilizare

Acest condiment se foloseste mai mult in restaurant si mai putin de catre gospodine. Este utilizat la prepararea sosurilor, tocanelor, supelor si a marinadelor pentru carne. Este ideal pentru preparatele ce contin rata, curcan, porc, peste sau fructe de mare. Se recomanda folosirea moderata a condimentului ‘’5 arome’’ deoarece are o aroma foarte puternica. Si, foarte important, gustul final al mancarii este determinat de cantitatea de condiment pe care o adaugati. Gustul acestui condiment nu poate fi inlocuit cu nimic altceva. Condimentul ‘’5 arome’’ se poate pastra cateva saptamani, intr-un borcanel inchis ermetic, fara a-i fi afectata aroma.

Acest amestec are proprietati antioxidante. Dincolo de proprietatile sale deosebite, condimentul ‘’5 arome’’ trebuie inclus cu precautie in alimentatia copiilor.

Condimentul ‘’5 arome’’ este ideal atunci cand doriti sa surprindeti musafirii intr-un mod deosebit. Indiferent pentru care varianta a acestui condiment optati, veti adauga cu siguranta un plus de gust si o aroma deosebita.

  • Tweet

About Dragon Chef

What you can read next

Minunatul Piper Sichuan
fana tempura
Faina Tempura, mancaruri prajite si sanatoase din bucataria Asiei
pasta curry
Ai incercat celebra pasta curry?

Categories

  • Chinezesti
  • Diverse
  • Dragon food
  • Japoneze
  • Retete Asiatice
  • Sosuri
  • Vietnameze

Coș

Recomandari

  • Ciuperci urechi de lemn 5 kg 619,00 lei
  • Otet de orez MIZKAN Shiragiku 20L 288,00 lei
  • Orez basmati AKASH 20 kg 284,00 lei
  • Sos Dulce Picant pentru pui Sweet Chilli - 5,5 kg 122,00 lei
  • Lapte de cocos AROY-D 1L 27,00 lei
  • Obento tempura 1 kg 34,00 lei
  • Ciuperci urechi de lemn 1 kg 138,00 lei
  • Ciuperci shiitake dezhidratate - 1 kg 138,00 lei
  • Cum comand?
  • Cum platesc?
  • Returnare Produse
  • Termeni si conditii
  • Politica Cookie
  • Confidentialitate si protectia datelor
  • Despre noi
  • ANPC

CONTACT

Persoane juridice:
T: 0752 13 40 74 (WhatsApp)
Email: horeca[at]dragonfood.ro

Persoane fizice:
T: 0755 66 44 77 (WhatsApp)
Email: horeca[at]dragonfood.ro

Program
Luni-Vineri: 09.00-17.00
Sambata: Inchis
Duminica: Inchis

INREGISTREAZA-TE LA NOUTATI

Prin înscrierea la lista noastră de discuții veți fi la curent cu cele mai recente articole si produse.

Sunt deacord cu preluarea si prelucrarea in siguranta a datelor furnizate in acest formular conform GDPR si sa fie utilizate doar cu scopul de newsletter.

Externe:

  • GET SOCIAL
Dragon Food

© 2022 Toate drepturile rezervate Dragon Food - marca inregistrata.

TOP

Dragonfood.ro folosește cookies doar pentru a îmbunătăți navigarea în magazinul on-line. Acestea nu conțin date personale. Conform OUG 13/2012, vizitatorii site-ului își exprimă acordul pentru folosirea de cookies prin setările personale din browser.

Centrul de preferințe pentru confidențialitate

  • Politica de confidentialitate

Administrare consimțăminte

Dragonfood.ro garantează securitatea și confidențialitatea datelor găzduite și transmise prin sistemul său informatic, prin formularul de contact, chat-ul paginii, comenzi, etc.

Politica de confidentialitate

Obligatoriu
PERFECT IDEEA SRL garantează securitatea și confidențialitatea datelor găzduite și transmise prin sistemul său informatic, prin formularul de contact, chat-ul paginii, comenzi, etc. Aceste informații vor putea fi folosite de către PERFECT IDEEA SRL pentru emiterea facturii, livrarea produselor, confirmarea comenzilor, diverse oferte speciale, promoții, etc. Utilizatorii site-ului pot solicita ștergerea informațiilor din baza de date. Orice solicitare/notificare în vederea ștergerii informațiilor din baza de date va fi trimisă de către persoana înscrisă în baza de date prin e-mail la adresa comenzi@dragonfood.ro

Cookie necesare

Acestea sunt cookie-urile care ajuta la buna functionare a site-ului. Este de recomandat activarea lor.

Cookie-uri utilizate

__ralv, __zlcmid, viewed_cookie_policy, wp, settings-time-3, wp-settings-3, wordpress_logged_in_f3ae21abdddc414273a73b5a06441e7a, wordpress_f3ae21abdddc414273a73b5a06441e7a, _gid, wfwaf-authcookie-a3c3033943711ac5a95ded9ba93b3bcb, PHPSESSID

Advertising

Analytics

Cookie-uri utilizate

_ga

Cookie facebook

Acestea sunt cookie-ruile pentru buna functionare a site-ului in concordanta cu Facebook.

Cookie-uri utilizate

datr, fr, xs, c_user, pl, wd, spin, presence, act,test