Descriere
Tăiţeii de orez sunt preparaţi, în China, dintr-un amestec de făină de orez, amidon de grâu şi apă. Sunt foarte fini, uneori numiţi vermicelli de orez, şi sunt adesea rupţi ca să fie folosiţi în supe, sau prăjiţi, ceea ce îi face să se umfle. Beţişoarele de orez sunt tăiţei plaţi, uneori doar de lungimea unui beţişor pentru mâncat. Somen sunt tăiţei de orez fini, japonezi, folosiţi mai ales în supe.