Un condiment cu o aroma puternica, servit in principal cu sashimi, sushi si alte preparate asiatice, wasabi este o tulpina de culoare verde ce se aseamana la gust izbitor de mult cu hreanul.
Folosit ca si condiment pentru preparate sau ca baza pentru sosuri, wasabi adauga todeauna o aroma iute, ce dispare in cateva secunde fara a lasa in urma senzatia de arsura intalnita la ardeiul iute.
O gresala des intalnita este atunci cand se face referire la wasabi ca si radacina, cand, de fapt, deoarece creste sub apa, este o tulpina.
De obicei se foloseste tulpina rasa marunt pentru pasta wasabi dar si frunzele sunt comestibile, consumate proaspete ca atare sau fierte si servite cu sos de soia.
