ALGE NORI GOLD INAKA 2,5GX50 FOI INFO
Alge marine uscate special preparate pentru Kimbap, Sushi, Handroll sushi. Ambalare 50 foi x 2,5 g INGREDIENTE Alge marine deshidratate/uscate. Contin iod. Greutate neta: 125g Tara de origine: China
Nori (海苔) este denumirea japoneză pentru speciile de alge marine comestibile („legumă de mare”) din genul de alge roșii Pyropia, inclusiv P. yezoensis și P. tenera. Are o aromă puternică și distinctivă. Este folosit în principal în bucătăria japoneză ca ingredient
pentru a înfășura rulouri de sushi sau onigiri, caz în care termenul se referă la foile uscate.
Algele Nori sunt folosiet în mod obișnuit ca înveliș pentru sushi și onigiri. Este, de asemenea, o garnitură sau se folosește drept aromă în preparatele și supele de tăiței. Este, de obicei, prăjit înainte de consum (yaki-nori). Un produs secundar obișnuit este nori prăjit și
aromat (ajitsuke-nori), în care se aplică un amestec aromat (variabil, dar tipic este din sos de soia, zahăr, sake, mirin și condimente) în combinație cu procesul de prăjire.
De asemenea, se mănâncă transformându-l într-o pastă cu gust de sos de soia, nori no tsukudani (海苔 の 佃 煮). Nori este uneori folosit și ca formă de decorare a alimentelor. Nori poate conține de până la 10 ori mai mult calciu decât laptele!
Aroma caracteristică a algelor marine nori este atribuită cantităților mari ale celor trei aminoacizi: alanină, acid glutamic și glicină.
