Pentru ca aerul si apa sunt mai acide datorita poluarii, mineralele se scurg din sol si ajung in apa marii unde sunt absorbite de alge. 1 kilogram uscat de alge este echivalentul a aproape 10 kilograme de alge umede. Ganditi-va ca 100gr. de alge uscate sunt echivalentul unul kilogram de vegetale.
INGREDIENTE:
Alge marine uscate si taiate
Greutate neta: 500g
Tara de origine: China
Legumele asiatice sunt utilizate în milioane de rețete. Bucătăria asiatică se referă la alimentele dintr-o regiune care găzduiește mai mult de jumătate din populația lumii. În această zonă vastă se află tradițiile culinare din Asia de Est (China, Japonia, Coreea), Asia de Sud-Est
(Thailanda, Vietnam, Malaezia) și Asia de Sud (India, Pakistan).
Datorită masei geografice vaste a termenului, unele ingrediente sunt utilizate în multe regiuni, în timp ce altele sunt specifice uneia sau câtorva regiuni. De exemplu, lemongrass, predominant în gătitul din Asia de Sud-Est, nu este utilizat în bucătăriile din Asia de Est, dar ghimbirul este folosit pe tot continentul. Lemongrass, originar din Asia de Sud-Est, conferă mâncărurilor o aromă de lămâie, citrice. Lemnos și gros, lemongrass nu este ușor de digerat, făcându-l ideal pentru aromarea
alimentelor. Căutați tulpini care sunt palide la capetele rădăcinii și verzi spre vârfuri. Pentru a elibera uleiurile aromatice, învinețiți tulpinile și apoi îndepărtați-le înainte de servire.
din întreaga lume.
Ridichea murata, denumită și Takuan, este un side-dish foarte popular in Coreea de Sud, Japonia si China. Pe lângă side-dish, ridichea murată se poate adăuga în mai multe tipuri de salate, se folosește în rulourile maki-sushi și în preparatul coreean kimbap.
Ciupercile Shiitake, alte legume asiatice foarte cunoscute și apreciate, au o aromă bogată, pământească și un gust distinctiv cel mai bine descris drept cărnos.
