SIGN IN YOUR ACCOUNT TO HAVE ACCESS TO DIFFERENT FEATURES

FORGOT YOUR PASSWORD?

FORGOT YOUR DETAILS?

AAH, WAIT, I REMEMBER NOW!

Dragon Food

Întrebări? Sună la: 0755 66 44 77
  • LOGIN
  • Acasa
  • Magazin
    • Col
      • HORECA
      • Pesmet
      • Tempura
      • Sosuri Asiatice
      • Taitei/paste
      • Condimente asiatice
      • Orez
      • Sos dulce picant
      • Condimente asiatice
    • Col
      • Alge Nori
      • Ulei de susan
      • Lapte
      • Legume asiatice
      • Oteturi asiatice
      • Dulciuri si Snacks
      • Chips din sorici
      • Non Food
    • Col
      • Superalimente
      • Seminte
      • Ceaiuri asiatice
      • Semipreparate
      • Faina
      • Wok
      • Diverse
      • Ceaiuri asiatice
      • Cafea BIO
    • Col
      • Bucatarie Moleculara
      • Arome
      • Superalimente
      • Cofetarie/Patiserie
      • Fructe/Legume Lyofilizate
      • Coloranti alimentari
      • Texturi
      • Sous-Vide
      • Velvet Sprays
  • HORECA
  • Superalimente
  • Retete Asiatice
  • Articole
  • Contact
  • MY CART
    No products in cart.
  • Home
  • Articole
  • Dragon food
  • Wok-ul chinezesc, o tigaie fantastica
martie 24, 2023

Wok-ul chinezesc, o tigaie fantastica

Wok-ul chinezesc, o tigaie fantastica

by Dragon Chef / sâmbătă, 23 iunie 2018 / Published in Dragon food
wok chinezesc

Tigaie wok in istoria Asiei

Wok este un vas deosebit de versatil, care isi are originile in China. Iubitorii bucatariei asiatice considera acest vas un veritabil portal de intrare pe un taram culinar cu totul deosebit. Este foarte popular, mai ales in bucatariile din estul si sud-estul continentului asiatic. In Indonezia, acest vas poarta denumirea de peggorengan iar in Filipine kawa ori kawali. Nu mai putin de 70% dintre preparatele asiatice se gatesc cu ajutorul wok-ului.

Mediul online abunda de retete cu specific chinezesc. Fiecare blog culinar trateaza, macar superficial, acest subiect. De ce? Mancarea chinezeasca impaca multe gusturi si se gateste cu usurinta. Daca vei cauta, vei gasi multe pe placul tau.

Incapator, adanc si perfect pentru gatitul la flacara mare, wok-ul chinezesc si-a facut cu usurinta loc si in bucataria occidentala.

Cel mai adesea, wok-ul este fabricat din otel simplu. Aceasta varianta este si cea mai ieftina, pentru ca se fabrica, de regula, din material reciclat. Conduce cu rapiditate caldura si are o rezistenta sporita la uzura.

Design-ul unui wok permite utilizarea acestuia deasupra unui cuptor ingropat, ce poarta denumirea de hukang. Cu ajutorul acestuia, flacara actiona direct pe fundul wok-ului, fara alte scapari laterale. Acest tip de cuptor este inca folosit in cele mai multe restaurante chinezesti.

Tigaia wok in zilele noastre

Exista si wok-uri confectionate din otel carbon. Nu sunt, insa, cea mai fericita varianta, deoarece sunt dificil de pastrat iar alimentele se lipesc in timpul gatirii.

Wok-ul chinezesc, confectionat din fonta, se incalzeste rapid si este usor de manevrat. In plus, caldura este distribuita uniform. Din acest motiv, mancarurile sunt intotdeauna gustoase, fie ca vorbim despre preparate vegetariene, cu carne ori cu fructe de mare. Acest vas de gatit ajuta la pastrarea fragezimii si savorii ingredientelor. Cele mai multe feluri de mancare chinezeasca combina o larga varietate de legume, sosuri si condimente. Atunci cand ne gandim la prepararea pastelor in wok in bucataria asiatica, trebuie sa stim un singur lucru: nu exista limite. Pastele asiatice sunt complet diferite de tot ceea ce ai savurat pana acum.

Wok-ul chinezesc este disponibil in numeroase dimensiuni, cuprinse intre 30 cm si 1 m. Totusi, cea mai intalnita varianta este cea de 36 cm. Cele mai mici sunt utilizate pentru stir-fry iar cele mari sunt foarte utile in bucatariile restaurantelor. Un wok mare este perfect pentru prepararea supelor ori gatitul orezului.

Wok-ul se curata abia dupa ce s-a racit, insa niciodata in masina de spalat vase. De asemenea, wok-ul trebuie curatat cu un burete fin, detergent de vase si apa calda inainte de a gati in el prima data, pentru a inlatura in acest fel substanta protectoare cu care a fost tratat de catre producator.

Daca intentionezi sa folosesti wok-ul pe o plita cu inductie, alege unul care are partea inferioara plata. Un wok cu fundul rotunjit poate provoca stricaciuni plitei, deoarece reflecta caldura spre aceasta.

Intr-un wok chinezesc poti experimenta si afumarea. Dimensiunile si forma acestui vas permit fumului sa circule cu usurinta in jurul ingredientelor.

Alege sa gatesti in wok. Nu vei regreta!

  • Tweet

About Dragon Chef

What you can read next

Condimentul 5 arome, un plus de savoare
tigaie wok
Tigaie wok – ce trebuie sa stii cand o alegi
orez jasmine
Ce stii despre orez Jasmine?

Categories

  • Chinezesti
  • Diverse
  • Dragon food
  • Japoneze
  • Retete Asiatice
  • Sosuri
  • Vietnameze

Coș

Recomandari

  • Ciuperci urechi de lemn 5 kg 619,00 lei
  • Otet de orez MIZKAN Shiragiku 20L 288,00 lei
  • Orez basmati AKASH 20 kg 284,00 lei
  • Sos Dulce Picant pentru pui Sweet Chilli - 5,5 kg 122,00 lei
  • Lapte de cocos AROY-D 1L 27,00 lei
  • Obento tempura 1 kg 34,00 lei
  • Ciuperci urechi de lemn 1 kg 138,00 lei
  • Ciuperci shiitake dezhidratate - 1 kg 138,00 lei
  • Cum comand?
  • Cum platesc?
  • Returnare Produse
  • Termeni si conditii
  • Politica Cookie
  • Confidentialitate si protectia datelor
  • Despre noi
  • ANPC

CONTACT

Persoane juridice:
T: 0752 13 40 74 (WhatsApp)
Email: horeca[at]dragonfood.ro

Persoane fizice:
T: 0755 66 44 77 (WhatsApp)
Email: horeca[at]dragonfood.ro

Program
Luni-Vineri: 09.00-17.00
Sambata: Inchis
Duminica: Inchis

INREGISTREAZA-TE LA NOUTATI

Prin înscrierea la lista noastră de discuții veți fi la curent cu cele mai recente articole si produse.

Sunt deacord cu preluarea si prelucrarea in siguranta a datelor furnizate in acest formular conform GDPR si sa fie utilizate doar cu scopul de newsletter.

Externe:

  • GET SOCIAL
Dragon Food

© 2022 Toate drepturile rezervate Dragon Food - marca inregistrata.

TOP

Dragonfood.ro folosește cookies doar pentru a îmbunătăți navigarea în magazinul on-line. Acestea nu conțin date personale. Conform OUG 13/2012, vizitatorii site-ului își exprimă acordul pentru folosirea de cookies prin setările personale din browser.

Centrul de preferințe pentru confidențialitate

  • Politica de confidentialitate

Administrare consimțăminte

Dragonfood.ro garantează securitatea și confidențialitatea datelor găzduite și transmise prin sistemul său informatic, prin formularul de contact, chat-ul paginii, comenzi, etc.

Politica de confidentialitate

Obligatoriu
PERFECT IDEEA SRL garantează securitatea și confidențialitatea datelor găzduite și transmise prin sistemul său informatic, prin formularul de contact, chat-ul paginii, comenzi, etc. Aceste informații vor putea fi folosite de către PERFECT IDEEA SRL pentru emiterea facturii, livrarea produselor, confirmarea comenzilor, diverse oferte speciale, promoții, etc. Utilizatorii site-ului pot solicita ștergerea informațiilor din baza de date. Orice solicitare/notificare în vederea ștergerii informațiilor din baza de date va fi trimisă de către persoana înscrisă în baza de date prin e-mail la adresa comenzi@dragonfood.ro

Cookie necesare

Acestea sunt cookie-urile care ajuta la buna functionare a site-ului. Este de recomandat activarea lor.

Cookie-uri utilizate

__ralv, __zlcmid, viewed_cookie_policy, wp, settings-time-3, wp-settings-3, wordpress_logged_in_f3ae21abdddc414273a73b5a06441e7a, wordpress_f3ae21abdddc414273a73b5a06441e7a, _gid, wfwaf-authcookie-a3c3033943711ac5a95ded9ba93b3bcb, PHPSESSID

Advertising

Analytics

Cookie-uri utilizate

_ga

Cookie facebook

Acestea sunt cookie-ruile pentru buna functionare a site-ului in concordanta cu Facebook.

Cookie-uri utilizate

datr, fr, xs, c_user, pl, wd, spin, presence, act,test