Ceaiul verde: tipuri, cum se prepară corect și alte întrebuințări în casă

Începuturi

Ceaiul verde este cunoscut de mii de ani. A început să fie cultivat în China, iar în Japonia a ajuns în jurul anului 700 d.Hr., unde a devenit parte din ceremonia ceaiului. Spre deosebire de ceaiul negru, frunzele de ceai verde nu sunt fermentate (oxidate): sunt încălzite imediat după cules, la abur sau în tigaie, ceea ce le păstrează culoarea verde și gustul proaspăt, vegetal.

Tipuri de ceai verde

• Sencha – cel mai băut ceai verde în Japonia, cu gust proaspăt, ușor ierbos.
• Matcha – pudră fină de ceai verde, care se bate cu apă; se folosește și în deserturi.
• Gunpowder – frunze rulate în bobițe mici, cu gust ușor afumat; popular în ceaiul cu mentă.
• Genmaicha – ceai verde amestecat cu boabe de orez prăjit, cu aromă de nucă.
• Jasmine – ceai verde chinezesc parfumat cu flori de iasomie.

Cum prepari corect ceaiul verde

1. Folosește apă fierbinte, dar nu clocotită: 70–80°C. Apa prea fierbinte face ceaiul amar.
2. Pune o linguriță de frunze la o cană (250 ml).
3. Lasă la infuzat 1–3 minute, nu mai mult.
4. Frunzele de calitate pot fi infuzate de 2–3 ori.

Ceaiul verde în bucătărie

Ceaiul verde nu se bea doar: pudra matcha dă culoare și gust prăjiturilor, înghețatei și mochi; frunzele infuzate se pot adăuga în orez sau în supe, iar ceaiul răcit e o bază bună pentru marinade de pește.

Desert japonez

Mochi cu ceai verde

Mochi cu ceai verde – prăjiturele japoneze din orez glutinos, cu umplutură dulce și aromă de matcha.

22,00 leiAdaugă în coș

Vezi produsul →

Alte întrebuințări în casă

• Pune frunze uscate de ceai într-un săculeț de pânză în frigider, ca să absoarbă mirosurile.
• Frunzele umede presărate pe covor atrag praful și ușurează aspiratul.
• Săculeți cu frunze de ceai verde pot înlocui odorizantele pentru haine.
• Dacă ai curățat pește, freacă-ți mâinile cu un plic de ceai umed ca să scapi de miros.
• Câteva plicuri de ceai folosite, puse în coșul de gunoi, reduc mirosurile neplăcute.
• Plantele de apartament pot fi udate cu ceai verde răcit și diluat.

Bine de știut

Ceaiul verde conține cofeină, așa că e bine să-l consumi cu moderație, mai ales seara. Persoanele însărcinate sau care urmează un tratament medical ar trebui să întrebe medicul înainte de a consuma cantități mari.

Descoperă și alte ceaiuri asiatice din magazin.