Ulei susan TST – 500ml
Ulei de susan ideal pentru gătit, presat la rece. Fiind deosebit de aromat, se folosește cu moderație la prepararea mâncării. O singură picătură poate schimba gustul mâncării.
Acest ulei aromat se folosește la prepararea salatelor, supelor, tocanelor sau pentru prăjit.
INGREDIENTE: ulei de susan, sos de soia
Cantitate: 500 ml
Tara de origine: China
Uleiul de susan este un ulei vegetal comestibil derivat din semințe de susan. Pe lângă faptul că este folosit ca ulei de gătit, este folosit ca potențiator de aromă în multe bucătării, având o aromă și un gust distinct de nuci. Uleiul este unul dintre cele mai vechi uleiuri pe bază
de culturi. Producția modernă în masă la nivel mondial este limitată datorită procesului de recoltare manuală ineficient necesar pentru extragerea uleiului.
Uleiul de susan are o aromă intensă, de nucă, și se folosește de obicei în cantități mici, mai mult ca un condiment decât ca un ulei de gătit obișnuit.
Deoarece bucătarii îl apreciază pentru aroma și parfumul său, uleiul de susan prăjit este folosit în gătitul asiatic mai degrabă ca un condiment decât ca un ulei de gătit. Puteți să-l folosiți nefiert, să îl coaceți și, cu siguranță, îl puteți folosi pentru prăjire, atâta timp cât aveți grijă la temperatură.
Uleiul de susan nerafinat are un punct de ardere de aproximativ 350F, ceea ce înseamnă că nu va începe să ardă până nu atinge temperatura respectivă. Uleiul de susan rafinat are un punct de ardere mai mare, de aproximativ 450F, dar este mai prelucrat, ceea ce îi reduce din aromă.
În cele din urmă, există ulei de susan prăjit, care se extrage după ce semințele au fost prăjite. Are cel mai scăzut punct de ardere, deci nu este neapărat optim să gătiți cu acest soi, dar are o aromă incredibilă de nuci, care este ideală pentru a îl utiliza nefiert. Se poate folosi ulei de susan cu succes și pentru marinate, sosuri, dressinguri sau ca simplu supliment.
Este un ulei puternic aromat, care poate fi folosit atât pentru a găti la wok cat si ca finish sau in salate.
Deoarece este produs prin tratare termica, acest ulei poate fi folosit la temperaturi ridicate fără sa se ardă.
A se păstra la loc uscat și răcoros.
