Supă miso de casă
Supă japoneză cu bulion dashi, pastă miso, tofu, alge și ceapă verde, gata în 15 minute.
Ingredients
- 1 l apă
- 1–2 lingurițe bulion dashi concentrat sau după instrucțiunile de pe ambalaj
- 3–4 linguri pastă miso albă după gust
- 150 g tofu moale tăiat cubulețe
- 1 lingură alge wakame uscate sau 1 foaie nori tăiată fâșii
- 2 fire ceapă verde tăiată rondele
Instructions
- Dacă folosești alge wakame, pune-le la înmuiat 5 minute în apă rece, apoi scurge-le.
- Încălzește apa într-o oală și adaugă bulionul dashi concentrat. Adu la punctul de fierbere, apoi redu focul la mic.
- Adaugă cubulețele de tofu și algele și lasă 2 minute la foc mic.
- Pune pasta miso într-un polonic sau într-o strecurătoare mică, scufund-o în supă și dizolv-o treptat, amestecând cu o lingură.
- Nu mai lăsa supa să fiarbă după ce ai adăugat miso. Gustă și mai adaugă miso, dacă vrei un gust mai intens.
- Servește imediat, presărată cu ceapă verde.
Notes
Poți adăuga și ciuperci shiitake feliate, spanac sau tăiței udon pentru o supă mai consistentă. Pasta miso roșie are gust mai intens și mai sărat decât cea albă.