Orez jasmine cu lapte de cocos
Orez jasmine pufos, gătit în lapte de cocos, cu un strop de sare și zahăr. Garnitură thailandeză gata în 25 de minute.
Ingredients
- 300 g orez jasmine aproximativ 1 ½ căni
- 400 ml lapte de cocos
- 100 ml apă
- 1/2 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr opțional
- 1 frunză de pandan opțional, înnodată
Instructions
- Spală orezul în apă rece de 3–4 ori, frecându-l ușor între palme, până când apa devine aproape limpede. Scurge-l bine.
- Pune orezul într-o oală cu fund gros. Adaugă laptele de cocos (agită cutia înainte), apa, sarea, zahărul și frunza de pandan, dacă o folosești.
- Adu la fierbere la foc mediu, amestecând o dată, ca să nu se prindă orezul de fund.
- Imediat ce începe să fiarbă, redu focul la minimum, acoperă oala cu capac și lasă 15 minute. Nu ridica capacul.
- Ia oala de pe foc și las-o acoperită încă 10 minute.
- Scoate frunza de pandan, afânează orezul cu o furculiță și servește-l cald.
Notes
Pentru un gust mai intens, presară deasupra semințe de susan prăjite sau fulgi de cocos rumeniți în tigaie. Orezul rămas se păstrează la frigider 1–2 zile.