Creveți prăjiți în pesmet panko
Creveți crocanți, pane în pesmet panko japonez, prăjiți 2–3 minute și serviți cu sos dulce-picant. Aperitiv rapid, gata în 25 de minute.
Ingredients
- 500 g creveți cruzi curățați, cu coada păstrată
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper alb
- 60 g făină sau amidon de porumb
- 2 ouă bătute
- 150 g pesmet panko
- ulei pentru prăjit floarea-soarelui sau arahide
Pentru servire
- sos dulce-picant (sweet chilli)
- lime sau lămâie felii
Instructions
- Curăță creveții, păstrând coada. Fă o incizie pe spate și scoate firul intestinal. Fă 2–3 tăieturi mici pe partea inferioară, ca să nu se încovoaie la prăjit.
- Usucă bine creveții cu un prosop de hârtie și condimentează-i cu sare și piper alb.
- Pregătește trei farfurii: una cu făina, una cu ouăle bătute și una cu pesmetul panko.
- Trece fiecare crevete prin făină, apoi prin ou și la final prin panko, apăsând ușor ca fulgii să se prindă bine.
- Încinge uleiul la 170–180°C. Prăjește creveții în tranșe mici, 2–3 minute, până devin aurii.
- Scoate-i pe un grătar sau pe hârtie absorbantă și servește-i imediat, cu sos dulce-picant și felii de lime.
Notes
Pentru varianta la air fryer: pulverizează creveții pane cu puțin ulei și gătește-i la 200°C, 7–8 minute, întorcându-i la jumătatea timpului.